Loading...

kwane_mleko

KWAŚNE MLEKO

( 0 )
KWAŚNE MLEKO … Czytaj więcej
29,00 PLN27,55 PLN
+
  • Opis
  • Dane szczegółowe
  • Recenzje
  • Napisz recenzję

KWAŚNE MLEKO

 POLECANE DLA DZIECI

Zawiera kultury bakterii:
Lactococcus lactis
Lactococcus cremoris
Lactococcus lactis subsp.diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

 

Łagodny smak i skład bakteryjny powoduje, że polecane jest dla dzieci. Ponieważ bakterie rozkładają laktazę, kwaśne mleko jest lżej strawne i lepiej tolerowane niż zwykłe mleko a jednocześnie ma pozytywny wpływ na florę jelitową. Dostarcza także dziecku wielu naturalnych, łatwo przyswajalnych substancji m.i.n. aminokwasów, wapnia, witamin z grupy B, K2 i innych potrzebnych do wzrostu i rozwoju składników. Wytwarzany przez bakterie kwas mlekowy i inne substancje działają przeciwzapalnie i hamują rozwój bakterii chorobotwórczych i grzybów w organizmie dziecka.

Polecany:

-jako składnik codziennej diety dziecka

-w czasie i po kuracjach antybiotykowych

-dla kobiet w ciąży (na zmianę z jogurtem L+)

- dla wzmocnienia odporności

-przy alergiach

-przy problemach z trawieniem i wchłanianiem pokarmu

ZALETY DOMOWEGO KWAŚNEGO MLEKA

Kwas mlekowy i żywe kultury bakterii przywracają prawidłową florę bakteryjną przewodu pokarmowego oraz jego pH (kwasowość). 

Zawiera dużą ilość witamin m.i.n. A, B₂, B₁₂, K₂. Witamina B₂ to typowa witamina młodości. Witamina B₁₂, bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i wzmacnia układ nerwowy.

Składniki mineralne to m.i.n. duża ilość wapnia organicznego.

Wapń bierze udział w ponad 300 reakcjach zachodzących w naszym organizmie a jego niedobór jest w Polsce bardzo często spotykany.

Ponieważ bakterie rozkładają laktozę, produkt może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy.

Nie zawiera glutenu.

Dzięki swoim właściwościom poprawia trawienie, wspomaga odchudzanie, korzystnie działa przy zaparciach, osteoporozie, infekcjach, chorobach przewodu pokarmowego, chorobach serca i naczyń krwionośnych, osłabieniu organizmu. Wzmacnia paznokcie i włosy.

Ma duże zastosowanie w kosmetyce –można stosować także zewnętrznie np.przy rozstępach skórnych, przebarwieniach.

Nie zawiera składników modyfikowanych genetycznie

Nie zawiera cukru, zagęszczaczy ani żadnych dodatków chemicznych

Z NASZEGO KWAŚNEGO MLEKA MOŻNA TEŻ ROBIĆ SER. Wówczas zarówno ser jak i serwatka nadają się do spożycia oraz celów kosmetycznych.

 

WYTWARZANIE:

Najlepiej używać mleka pełnotłustego krowiego, koziego lub sojowego

1. Podgrzewamy 1 litr mleka do temp.80˚C, aby zabić obce bakterie (pojawia się pierwszy kożuszek).

2. Przelewamy mleko od naczynia: termosu, naczynia ceramicznego, garnka lub jogurtownicy-studzimy do temp.42˚C (w pobliżu kaloryfera).
Im dłużej kwaśne mleko będzie fermentować, tym mocniejszy będzie smak i kwaśność. Podczas fementacji unikać wstrząsów naczynia.

3. Po skwaszeniu wstawiamy do lodówki na 6-12 godzin celem dojrzewania.

4. Tak przygotowane kwaśne mleko nadaje się do spożycia, ale stanowi również źródło bakterii do następnego przetwarzania.

Na każdy litr nowo przygotowanego mleka dajemy 4 łyżki stołowe z poprzednio wytworzonego kwaśnego mleka. Mieszamy, pozostawiamy do skwaszenia itd. Rozmnażanie można powtarzać wielokrotnie, również ilościowo aż do chwili gdy kwaśne mleko straci swoje właściwości-konsystencję, zapach. Oznacza to, że należy zaszczepić nową kulturę bakterii. Kwaśne mleko może być przechowywane w lodówce 7 dni, w saszetce 12 miesięcy (saszetkę należy przechowywać w lodówce).

Dane szczegółowe

5 dni
Wydawnictwo:
SunAndFood
Lista recenzji:
Nikt jeszcze nie napisał recenzji ;(
Ocena: ( 0 )

Podziel się swoją opinią:

Logowanie

utwórz nowe konto